防止大米生蟲可通過密封儲存、低溫保存、花椒驅蟲、大蒜防蟲、定期翻曬五種方法實現。
1、密封儲存：
使用食品級密封罐或真空袋隔絕空氣和濕氣，阻斷蟲卵孵化環境。玻璃、不銹鋼容器優於塑料材質，新購大米建議先冷凍48小時滅活蟲卵後再密封，開封後盡量在1個月內食用完畢。
2、低溫保存：
溫度低於15℃可抑制米象蟲活動，夏季可將分裝後的大米置於冰箱冷藏室。註意冷藏前需確保大米完全幹燥，避免結塊變質，冷凍保存可延長至半年但可能影響口感。
3、花椒驅蟲：
紗佈包裹10-15粒幹花椒放入米箱，揮發的檸檬烯等成分能驅離成蟲。每5公斤米配1包花椒，每月更換一次，此法對玉米象、谷蠹等常見儲糧害蟲均有效。
4、大蒜防蟲：
完整蒜瓣埋入米堆中層，大蒜素釋放形成的保護層可抑制蟲卵發育。每3公斤米配3-4瓣蒜，需避免直接接觸米粒防止串味，發芽大蒜需及時更換。
5、定期翻曬：
晴好天氣將大米薄攤晾曬1-2小時，紫外線可殺滅表面蟲卵。晾曬後需徹底冷卻再密封，梅雨季可用電吹風冷風檔吹散潮氣，配合矽藻土幹燥劑效果更佳。
日常儲存建議選擇陰涼通風處，避免陽光直射導致維生素流失。可將陳皮、月桂葉等天然驅蟲材料與大米分層放置，定期檢查容器邊緣是否有蟲糞。糙米等帶胚芽米更易生蟲，建議優先食用或單獨冷凍保存。若發現少量活蟲可過篩後60℃烘烤10分鐘滅蟲，蟲害嚴重時整袋大米需廢棄處理。搭配使用電子防潮箱或除濕機能顯著降低生蟲風險，同時保持大米新鮮口感。