新鮮百合可以曬幹後泡水飲用，具有潤肺止咳、寧心安神的功效。百合幹泡水適合陰虛燥咳、失眠多夢等人群，制作時需經過清洗、蒸制、曬幹等步驟，主要作用成分為百合皂苷、多糖及生物堿。
1、加工方法：
新鮮百合需先剝片清洗，沸水蒸3-5分鐘殺酶護色，攤曬時避免暴曬，每日翻動2-3次，約5-7天可完全幹燥。優質百合幹呈乳白色半透明狀，質地脆硬無硫熏味，曬制過程需防潮防黴變。
2、有效成分：
曬幹後百合保留80%以上活性物質，其中百合皂苷能抑制咳嗽中樞，多糖成分增強巨噬細胞活性，秋水仙堿需通過蒸煮降解毒性。研究顯示幹燥工藝會使部分維生素C流失，但礦物質含量反而濃縮提升。
3、適用癥狀：
對肺燥幹咳療效顯著，能緩解肺結核咯血癥狀；改善更年期潮熱盜汗，配伍酸棗仁可治療虛煩失眠。慢性支氣管炎患者連續飲用2周，痰液黏稠度可降低40%。
4、配伍禁忌：
風寒咳嗽者慎用，可能加重痰稀癥狀；脾胃虛寒者需搭配生薑片調和藥性。不宜與川烏、草烏同服，所含生物堿可能產生拮抗作用。每日用量建議控制在10克以內。
5、品質鑒別：
優質百合幹片形完整無黑斑，浸泡後體積膨脹3倍以上，水溶液呈淡黃色。硫磺熏制品有刺鼻酸味，久泡後水發渾。蘭州百合幹燥後甜味明顯，藥用百合略帶苦味。
百合幹泡水建議搭配麥冬增強滋陰效果，或加冰糖調和口感。飲用時間以午後為佳，避免空腹刺激胃黏膜。儲存時需密封防潮，定期晾曬防止蟲蛀。體質敏感者初次飲用應減半劑量，出現腹瀉應停用。日常養生可每周飲用3-4次，連續飲用不超過1個月為宜，長期使用需中醫師辨證指導。搭配銀耳、蓮子等食材可制作養生羹湯，增強潤燥補益功效。