防止大米生蟲需控制濕度、溫度並隔絕空氣，采用密封容器、低溫儲存、花椒驅蟲、定期晾曬、真空分裝五種方法。
1、密封容器：
大米生蟲主要因接觸空氣和濕氣，使用食品級密封罐或玻璃瓶儲存能有效隔絕氧氣。推薦選擇帶矽膠圈的保鮮盒，裝入大米後按壓排出內部空氣，存放在陰涼櫥櫃中。短期可用礦泉水瓶洗凈晾幹後裝米，擰緊瓶蓋後存放。
2、低溫儲存：
環境溫度超過20℃會加速蟲卵孵化，將大米分裝成小份放入冰箱冷藏層可抑制蟲害。冷凍法更徹底：新購大米直接放入-18℃冷凍室48小時，殺死潛在蟲卵後再轉移至密封容器。註意冷凍後需回溫再開袋避免結露。
3、花椒驅蟲：
花椒揮發油具有天然驅蟲效果，取20粒幹花椒分裝紗佈袋，埋入米缸不同位置。每月更換新花椒包，同時可搭配桂皮或大蒜瓣增強效果。此方法適合短期儲存的糙米、胚芽米等易生蟲品種。
4、定期晾曬：
梅雨季或潮濕地區建議每月將大米平鋪竹篩，在陰涼通風處晾曬2小時。陽光直射會破壞維生素B1，選擇上午10點前或下午4點後的散射光環境。晾曬後需徹底冷卻再裝回容器，避免溫差產生水汽。
5、真空分裝：
傢用真空機將大米按周用量分袋抽真空，配合脫氧劑可保存12個月以上。購買整袋大米後應立即分裝，重點抽空袋口褶皺處。真空包裝米開封後需盡快食用，剩餘部分改用密封罐短期存放。
日常儲存可搭配食用級幹燥劑，每5kg米放置1包矽膠防潮珠。發現少量米蟲時可用篩網去除，大米經淘洗後仍可食用。建議購買時選擇真空小包裝，避免一次性儲存超過3個月用量。烹飪前將大米浸泡10分鐘，浮起的蟲卵可隨水倒掉。夏季高溫時段可將米桶放置空調房，保持環境濕度低於60%。