陳皮性溫燥，陰虛火旺者、孕婦及胃酸過多者慎用，可能引發口幹、便秘等副作用。禁忌人群主要有體質燥熱者、術後患者、過敏體質者、嬰幼兒及長期服藥者。
1、陰虛火旺者：
陳皮辛溫助熱，陰虛體質者常見五心煩熱、盜汗，服用後易加重陰液耗傷，出現咽痛、失眠等癥狀。建議搭配麥冬、玉竹等滋陰藥材中和溫性。
2、胃潰瘍患者：
陳皮揮發油刺激胃黏膜，胃酸分泌過多者可能誘發反酸、胃痛。伴有胃脘灼痛、黑便等癥狀時需停用，可改用茯苓、山藥等健脾藥材。
3、術後恢復期：
陳皮活血理氣作用可能影響傷口愈合，尤其胃腸手術後兩周內禁用。術後氣血虛弱者更適合黃芪、黨參等補益類藥物。
4、過敏體質者：
柑橘類成分可能引發蕁麻疹、皮膚瘙癢等過敏反應。初次使用建議少量試服，出現皮疹需立即停用並就醫。
5、長期服藥者：
陳皮可能影響部分藥物代謝，如降壓藥、抗凝藥等。需與西藥間隔2小時以上服用，避免相互作用導致藥效異常。
日常使用陳皮建議控制每日用量在3-10克，可搭配菊花、金銀花等清熱食材緩解燥性。氣虛者宜與紅棗同煮，痰濕體質者可配合薏苡仁。存放時需防潮避光，黴變陳皮含黃曲黴素務必丟棄。出現頭暈、腹瀉等不良反應時，立即停止使用並咨詢中醫師調整配伍方案。