白色食材在中醫養生中具有潤肺滋陰、健脾和胃等功效，常見七種白色藥材食物包括百合、山藥、白茯苓、白蘿卜、銀耳、蓮子、薏苡仁。
1、百合：
百合性微寒，歸心肺經，具有養陰潤肺、清心安神的功效。新鮮百合可清炒或煮粥，幹品多用於藥膳配伍，如百合蓮子羹。陰虛久咳、失眠多夢者適用，但風寒咳嗽者慎用。
2、山藥：
山藥味甘性平，歸脾肺腎經，是藥食同源的典型代表。含黏液蛋白能保護胃黏膜，生用滋陰，炒用健脾。可蒸食、燉湯或制作山藥糕，糖尿病患者也可適量食用。
3、白茯苓：
白茯苓為多孔菌科真菌茯苓的幹燥菌核，利水滲濕兼能健脾寧心。常與白術配伍增強健脾效果，或與薏苡仁同煮祛濕。茯苓餅、茯苓粥是經典食療方，腎虛多尿者不宜過量。
4、白蘿卜：
白蘿卜性涼味辛甘，有"小人參"之稱，含芥子油促進消化。生食清熱化痰，熟食下氣消食。冬季宜與羊肉同燉化解油膩，但服用人參期間應避免同食。
5、銀耳：
銀耳富含植物膠質，滋陰潤肺功效顯著。需註意選擇色澤淡黃、無硫磺熏制的優質品。銀耳蓮子湯是傳統滋補甜品，風寒咳嗽及痰濕體質者不宜多食。
6、蓮子：
蓮子心苦性寒，蓮子肉甘澀平，具有補脾止瀉、益腎養心之效。新鮮蓮子可生食，幹品多用於煲湯或制作八寶粥。蓮子心泡茶可清心火，但脾胃虛寒者應去心使用。
7、薏苡仁：
薏苡仁又稱薏米，利水滲濕兼能健脾止瀉。炒制後寒性減弱更宜長期食用，常與紅豆配伍增強祛濕效果。孕婦及津液不足者應慎用，日常可煮制薏仁水代茶飲。
白色食材多屬性偏涼，適合陰虛燥熱體質人群秋季養生。建議根據體質搭配食用，如山藥配枸杞可平衡寒溫，薏苡仁與紅棗同煮能緩和藥性。日常可將這些食材輪換加入粥品或湯羹，銀耳雪梨羹適合幹咳人群，茯苓山藥粥利於脾虛者。註意白色食材多含淀粉，糖尿病患者需控制攝入量，烹飪時避免過量添加糖分。體質虛寒者可適當搭配生薑、肉桂等溫性調料中和寒涼之性。