點心這一叫法是怎麼來的 中式點心的品種有哪些 - 可打印的版本
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點心這一叫法是怎麼來的 中式點心的品種有哪些 - chist - 09-03-2024
導讀：我們都喜歡在飯後茶餘吃一些美味的點心，點心雖然不是正餐，但是卻在人們的日常生活中扮演著非常重要的角色。那麼，你知道關於點心的由來嗎？點心這一叫法是怎麼來的呢？點心有很多品種，那中式點心的品種有哪些呢？想知道就來瞧小編的介紹吧。
點心
「點心」這一叫法是怎麼來的?
唐朝
時期，就已經有了「點心」一詞，只不過當時「點心」指涉的意義比較多。據南宋吳曾《能改齋漫錄·事始》記載：「世俗例以早晨小食為點心，自唐時已有此語。按，唐鄭為江淮留後，家人備夫人晨饌，夫人顧其弟曰：治妝未畢，我未及餐，爾且可點心。早上吃的小食品，那時的餛飩和饅頭就可以稱為點心，現在我們常說的「早點」估計就和這有關係。
關於「點心」的叫法，南方和北方是不同的。因為受到 唐宋
遺制的影響，所以當時稱北方的「點心」為官禮茶食；南方的「點心」大約興起於明朝中葉，存在時間並不長，所以稱為「嘉湖細點」。從文獻資料的內容記載來看，起初是有差別的，但是後來人們就把兩者混在一起了。這就是古代「點心」的歷史記載。
中式點心的品種有哪些
中式點心的品種有：京式糕點、蘇式糕點、廣式糕點、揚式糕點、閩式糕點等。
1.京式糕點
京式糕點，以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純鹹等特色。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
點心
2.蘇式糕點
蘇式糕點，以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。
代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3.廣式糕點
廣式糕點，以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶鹹等特點。代表品種有廣式月餅等。
4.揚式糕點
揚式糕點，以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。
代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5.閩式糕點
閩式糕點，以福州地區為代表，餡料多用蝦乾、海苔、桂元、香菇、糖醃肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
結論：以上是小編整理的「點心這一叫法是怎麼來的，中式點心的品種有哪些」內容，希望能夠帶給大家幫助。