導讀：餛飩是我國傳統美食之一，它是一種類似餃子的麵食，通常包裹著肉餡、蔬菜和調味料。餛飩在中國南方地區很受歡迎，尤其是在福建、廣東、廣西、湖南和湖北等地。那麼，餛飩是怎麼發明出來的呢？餛飩是哪裡的特產呢？想知道餛飩在福建叫什麼，就來瞧瞧小編的介紹吧。

餛飩
餛飩是怎麼發明的?
餛飩
是我們再熟悉不過的食物。餛飩的皮比較薄，裡面麵包著鮮餡。一般是將餛飩下鍋煮熟後帶著湯食用。在寒冷的冬季，喝上一碗餛飩，既美味又感覺身上暖洋洋的，真是人生一大享受。關於餛飩的由來說法不一，以下是其中的一種說法。
相傳，春秋戰國，吳王夫差打敗了越國，勾踐成為吳國的俘虜，還獲得了大量金銀財寶，不過，最讓夫差得意的是得到了絕世美人 西施
。因此，夫差變得驕傲自大，整日不問朝政而沉溺在歌舞酒色之中。
冬至那天，吳王還是像以前那樣接受文武百官的朝拜。不過，在飲宴之時，夫差卻停住了筷子不想吃東西，因為他覺得山珍海味已經膩味了。西施知道這件事後，就決定到禦廚房為吳王夫差做一些吃的。西施先把麵和好，然後又擀了一些面皮，接著又拌了餡料。不一會的工夫，西施就包出一種番箕式的點心。而後將這些點心放入滾水裡汆一下，點心一個個都浮到了水面。於是，西施把點心盛進碗裡，然後再撒上蔥、蒜、胡椒粉等，獻給了吳王。
吳王吃了西施做的點心之後，覺得鮮美至極，吃了一大碗，迫不及待地問西施：“這為何種點心?”聽到夫差的問話，西施想了一會兒答道：“餛飩。”從此，「餛飩」就流傳到了民間。

餛飩
餛飩是哪裡的特產
餛飩並不是某個省份的特產，各省都有隻是叫法不同。
中國北方等地通常稱為餛飩。四川和重慶俗稱抄手，湖北稱之為水餃或包面，安徽稱為包袱，江蘇稱之為清湯，廣東稱之為雲吞等等。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調味多種，沾調味料食；上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美。
餛飩在福建叫什麼
在福建叫扁食。但福建的扁食，跟別地方還是有差別的。福建扁食的皮，有的是用肉做的，把肉打成泥，在加澱粉，慢慢的壓，壓成蟬如薄翼。在切成四方形。
還有扁食餡也不一樣，肉打成泥會加蝦米，包好後，用骨湯煮，加點紫菜，會更甜美，碗裡加點調味料，煮好倒碗裡，加點蔥花，還有蔥油。蔥油是關鍵。一碗味美鮮香的扁食，就完成了。
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