導讀：中國人向來以食為先，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統習俗，聚首飯桌前大快朵頤。那麼，飲宴菜餚的選擇是怎麼樣的呢？各方來賓的飲食禁忌有哪些呢？想知道就來瞧小編的介紹吧。

美食
飲宴
菜餚的選擇
不管請誰吃飯，菜餚永遠都是主要內容之一。在安排來賓用餐時，必須對菜餚的選擇問題高度重視。在為對方準備菜單時，除了要量力而行之外，關鍵是要對對方愛吃與不愛吃的東西心中有數。
第一，必須在菜單上排除來賓忌食之物。一般而言，各方來賓的飲食禁忌可分為以下五類：
其一，宗教禁忌。許多宗教都有其特殊的飲食禁忌，並且絕對禁止其信徒違反。例如，伊斯蘭教禁食豬肉，印度教禁食牛肉，猶太教禁食無鱗無鰭的魚類，等等。在所有各類飲食禁忌中，宗教禁忌是最嚴格的。
其二，民族禁忌。不少族群都有各自的飲食禁忌。例如，滿族人不吃狗肉，蒙族人不吃雞鴨鵝的內臟，佤族人不吃黃牛的心肝等等。出於對賓客所屬民族習俗的尊重，主辦單位對此須熟記於心。
其三，職業禁忌。一些特殊的工作崗位，對其工作人員的飲食往往也有所限制。如司機都不准飲酒；警員與檢察官，一般也不得出席有礙其正常執行公務的宴請。

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其四，健康禁忌。對於某些身體條件欠佳者，在為其安排用餐時一定要給予照顧。比方說，糖尿病患者宜用無醣餐，高血脂患者宜用低脂餐，高血壓患者忌飲酒。此類限制，是絕對不能違反的。
其五，口味禁忌。有些人的 飲食禁忌
並無規律，而僅出自其個人口味。如有人不食葷，有人不食魚，有人不吃大蒜，有人不吃辣椒。對這些個人口味禁忌，亦不得疏忽大意，尤其是重要的客人。
第二，除排除來賓飲食忌食之物外，還必須盡量在菜單上安排來賓歡迎的食物。依照一般經驗，主要欣賞下述三類菜色：
其一，具有民族特色的菜餚。其二，具有本地風味的菜餚。其三，來賓本人偏好的菜餚。在以中餐的特色菜、風味菜招待賓客時，必須考慮到來賓尤其是主賓的個人口味偏好。在力所能及的時候，應為對方備上一些對方愛吃的菜餚。
結語：以上是小編整理的「飲宴菜餚的選擇，各方來賓的飲食禁忌」內容，希望能夠帶給大家幫助。